باستا مع صلصلة

butty_girl · 15-10-2005, 10:42 PM

اولا مقادير العجينة :

3 الى 4 كوب طحين
3 بيض يكون محرك بالشوكة ومضاف اليه ربع كوب ريحان مفروم ناعم او بقدونس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
شوي ماء للعجن
3 كوب لسلق الباستا مع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نضع الطحين على طاولة الطبخ واعملي حفرة بالوسط باستخدام كوب واضيفي في الوسط البيض والملح وزيت الزيتون وحركي كما في الصور

وبعدها ادفعي ببقية الطحين اللي على جنب الى داخل الحفرة واستمري بالتحريك
الى ان تتكون لكي عجينة وبيدك بعدها كما في الصور
وضعي بعد كل تحريكة ملعقة كبيرة ماء يعني كمية الماء 6 ملاعق كبيرة مع الاستمرار في العجن وتكون لا تلتصق ورشيها بالطحين
ثم غطيها لمدة ساعة وبعدها اقسميها نصفين وضعي الاول في الة الباستا لكي تمديها
ثم بفرشاة امسحيها بقليل من الطحين من الجهتين ثم على جهة التقطيع وقطعيها ثم علقيها على
عصا خشب لكي تنشف مدة نصف ساعة

ثم سخني 3 اكواب ماء وملح واضيفي الباستا وتغلي 4 دقائق وبعدها صفيها من الماء وتكون جاهزة
عمل الصلصة :

بصلة صغيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مطحون
ربع كوب زيت زيتون
5 حبات طماطم او علبتين طماطم من اللي تكون الطماطم بها مفرومة صغير
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب ريحان مفروم
2 ملعقة كبيرة ليمون
نصف ملعقة صغيرة سكر

الطريقة نقلي البصل والثوم بزيت الزيتونثم نضيف الطماطم وبقية المقادير ثم ندعه يغلي ونخفف النار عليه وندعه لمدة نصف ساعة لغاية ما تتخن المرقة وهيك تكون جاهزة للباستا وصحة وهنا

تحياااتي لكم

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( عفوا صاحب الموضوع تعب في احضار الروابط هذه فيرجى منك الرد على موضوعه لترى الروابط تقديرا له ولترى الروابط رٌد باستخدام الوضع المتطور للردفقط )